Kahvi on yleisimmin käytetty piristävä tuote. Muistin ja suorituskyvyn parantaminen, ajatteluprosessien nopeuttaminen ovat juoman tärkeimmät kofeiinin aiheuttamat vaikutukset. 400 000 kuppia on luku, jonka Yhdysvaltain väestö juo päivittäin. Kun kofeiini on joutunut systeemiseen verenkiertoon, se vaikuttaa moniin elimiin ja järjestelmiin. Potilaita kiinnostaa kuitenkin eniten kahvin vaikutus sydämeen, koska kahvin juomisen jälkeen ihmiset tuntevat usein sydämentykytys, kohonnut verenpaine ja muut sydän- ja verisuonijärjestelmän negatiiviset oireet.
Vaikutukset sydän- ja verisuonijärjestelmään
Kahvin vaikutus ihmiskehoon johtuu aktiivisten aineiden läsnäolosta kahvipapujen koostumuksessa: kofeiini, teobromiini, trigonelliini, klorogeenihappo ja mineraalisuolat. Juoman päävaikutus toteutuu kofeiinin avulla.
Kofeiini on alkaloidi, jota löytyy kaakaopavuista, teelehdistä ja guaranasta (sisältyy Coca-Colaan). Aineen vaikutus johtuu fosfodiesteraasientsyymin estämisestä veriplasmassa, adenosiinireseptoreista keskushermostossa ja metaboliittien suorasta vaikutuksesta verisuonten endoteeliin.
Entsyymi fosfodiesteraasi hajottaa energiamolekyylejä (cAMP) lihaskuiduissa. Prosessin rikkomiseen liittyy kalsiumionien ja energian kertyminen supistukseen osallistuvien verisuonen seinämän lihaksiin.
Kahvijuoman negatiivinen vaikutus sydämeen johtuu laajalle levinneestä sepelvaltimoiden kouristuksesta. Lineaarinen ja volumetrinen veren virtausnopeus kavennetun luumenin läpi laskee, minkä vuoksi sydänlihaksen hapenpuute ilmenee.
Kofeiinin suora vaikutus verisuonen seinämän endoteelikerrokseen aiheuttaa kapillaarien fulminantin kouristuksen, jonka jälkeen tapahtuu voimakas vasodilataatio (ontelon laajeneminen).
Juoman kielteinen vaikutus: mikä on kahvin vaara ihmisen verisuonille?
Ihmiset, jotka juovat enemmän kuin kaksi kupillista juomaa päivässä, huomaavat ajoittain lisääntyneen ja nopean sydämen sykkeen, kohonneen verenpaineen ja rintakipujen. Nämä oireet ovat tyypillisiä sydänlihaksen iskeemiselle vauriolle.
Synnytyksen ja sydänlihaksen hapentarpeen välinen epäjohdonmukaisuus johtuu sepelvaltimoiden ontelon kaventumisesta. Kahvin haitallinen vaikutus sydämen toimintatilaan toteutuu seuraavilla mekanismeilla:
- pitkäaikainen systeemisen verenpaineen nousu lisää vasemman sydämen kuormitusta, mikä johtaa sydänlihaksen hypertrofiaan (koon kasvuun);
- kahvia sydänkipujen aiheuttajana pidetään sydänlihaksen aineenvaihduntahäiriöiden kannalta. Elimen koon kasvuun liittyy ravintoaineiden tarpeen lisääntyminen. Sepelvaltimoiden kouristukset häiritsevät normaalia verenkiertoa, minkä vuoksi aineenvaihduntaprosessit häiriintyvät sydämessä, myrkylliset aineenvaihduntatuotteet kerääntyvät. Jälkimmäiset vaikuttavat hermopäätteisiin aiheuttaen kipua rinnassa;
- sydänlihaksen supistumisen tiheyden ja voimakkuuden lisääntyminen kehittyy kehon kompensoivan reaktion seurauksena haitallisen tekijän toimintaan.
Ihmisen reseptorien herkkyys kofeiinille riippuu kuitenkin geneettisestä taipumuksesta, iästä ja yleisestä fyysisestä kunnosta. Siksi kysymys siitä, voiko sydämen kivun syy ilmaantua kahvista, päätetään kardiologin, neurologin ja muiden asiantuntijoiden potilaan tutkimuksen jälkeen.
Kahvin alkaloidien vaikutukset toteutuvat paitsi suhteessa sydänlihakseen, myös muihin elimiin. Juoman haitat sydämelle ja verisuonille selittävät vaikutuksen rakenteisiin heikentyneen verenkierron kautta.
Valtimoiden verisuoniseinä koostuu kolmesta kerroksesta:
- intima (sisä), vuorattu litteillä endoteelisoluilla. Kahvin pitkäaikainen käyttö häiritsee kerroksen rakennetta, jolloin muodostuu verihyytymiä (veritulppia) ja ateroskleroottisia plakkeja;
- media (keski) - koostuu lihaskuiduista, joiden supistuminen kaventaa verisuonten luumenia. Tämän kerroksen herkkyys kofeiinille riippuu lankojen joustavuudesta. Vanhuus, rasva-aineenvaihdunnan häiriöt, systeemiset sairaudet vähentävät verisuonen seinämän kykyä palata normaaliksi;
- adventitia (ulkoinen) - sidekudosvaippa.
Yksi verenkierron muutoksille herkimmistä rakenteista on aivot. Aivokuoren neuronien toiminta riippuu suoraan glukoosista. Fosfodiesteraasin tukkeutumisen aiheuttama aivovaltimoiden luumenin diffuusi kaventuminen vähentää veren liikkumisnopeutta, mikä johtaa hermokudoksen nälkään.
Adenosiinireseptorien salpaus aiheuttaa päinvastaisen vaikutuksen: kofeiini laajentaa verisuonia, lisää seinämän läpäisevyyttä ja kallonsisäistä painetta. Molemmat mekanismit laukaisevat päänsärkyä, väsymystä, huimausta ja unettomuutta.
Liiallisen käytön seuraukset
Israelilaiset tutkijat suorittivat kokeen tutkiakseen kofeiinin vaikutusta verenpaineeseen. Tutkimuksen aikana kävi ilmi, että kertakäyttö 200 mg ainetta (vastaa kaksinkertaista espressoa) lisää indikaattoreita 4-6 mm Hg. Taide. vain ihmisillä, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia.
Kofeiinin vaikutuksesta elimistölle aiheutuva haitta ilmenee yli viiden kupillisen kahvin pitkäaikaisen käytön jälkeen, ja sille on ominaista:
- Toistuva päänsärky otsassa tai takaosassa. Kipuoireyhtymän lokalisointi liittyy verenpaineen tasoon.
- Unettomuus. Yleinen hermostotila johtuu mukautuvien järjestelmien ehtymisestä. Keho pystyy kompensoimaan hermoston toimintojen jatkuvaa stimulaatiota pitkään. Pitkittynyt valveillaolo, johon liittyy lisääntynyt henkinen ja fyysinen stressi, liittyy kuitenkin myrkyllisten aineenvaihduntatuotteiden kertymiseen. Samaan aikaan kroonisen väsymyksen ongelma liittyy välttämättömien ravintoaineiden ja biologisesti aktiivisten aineiden varaston ehtymiseen.
- Sepelvaltimoiden läpi kulkevan veren kuljetuksen ajoittainen heikkeneminen (sydämen supistumis- ja johtavan toiminnan häiriö). Impulssien synteesin ja johtumisen automatismi tarjoaa eristetyn rakenteen hermosolmukkeista ja -kuituista, joihin sydänlihaksen patologiat vaikuttavat. Rytmihäiriö (sydämen normaalin rytmin rikkominen), joka ilmenee eteisvärinänä, ekstrasystolien (epätavalliset supistukset) ja tukosten ilmaantumisena, on merkki kroonisesta kahvin väärinkäytöstä.
Lisäksi kofeiini on yksi riippuvuutta aiheuttavimmista stimulanteista. Jos kahvia juovat ihmiset, joilla on tapana, heidän yleiskuntonsa paranee, kun taas raittiudessa (raittiutta) havaitaan päänsärkyä, pahoinvointia ja väsymystä.
Milloin rajoitat kahvin juontia?
Tämän juoman ja muiden kofeiinia sisältävien tuotteiden satunnainen nauttiminen ei aiheuta uhkaa ihmisten terveydelle. Vaikuttavan aineen systeeminen vaikutus määrää kuitenkin vasta-aiheiden olemassaolon:
- Raskaus – Sikiön kehitys riippuu riittävästä ravintoaineiden toimituksesta istukan läpi äidin veren mukana. Kun kahvia käytetään usein ja kaikkien suonten säännöllisin kouristuksin, tapahtuu sikiön hypoksiaa - synnynnäisten sairauksien syy.
- Systeeminen ateroskleroosi iäkkäillä ihmisillä - kofeiinille altistuessaan ateroskleroosiin sairastunut suoni supistuu, plakki repeytyy ja vapaa hiukkanen (embolia) pääsee verenkiertoon. Embolian vaarallisin seuraus on aivojen valtimoiden (iskeeminen aivohalvaus) tai sepelvaltimoiden (sydäninfarkti) tukkeutuminen.
- Angina pectoris (rintaluun takana oleva kipu) on oire iskeemisestä sydänlihasvauriosta. Sydänsurun ja kahvin välinen ketju toteutuu vaurioituneiden verisuonten ylimääräisen kouristuksen kautta juoman juomisen jälkeen.
- Hyperacid gastriitti ja mahahaava - kofeiini stimuloi suolahapon eritystä elimessä, jolla on tuhoisa vaikutus limakalvoon. Epämukavuus ja kipu ylävatsassa ovat tyypillisiä gastropatian oireita.
Tulokset
Pavuista valmistettu luonnonkahvi ei aiheuta patologisia reaktioita terveillä ihmisillä. Luonnollisten stimuloivien alkaloidien, vitamiinien (PP) ja kivennäisaineiden pitoisuus ei häiritse elinten ja järjestelmien toimintaa, kun taas pikajuoma sisältää suuren määrän stabilointiaineita ja kemiallisia makuaineita, joiden käytön jälkeen yleiskunnon heikkenemisriski. lisääntyy.
Ihmisille, joilla on erilaisia sairauksia ja vasta-aiheita kofeiinin käyttöön, markkinoilla on tarjolla erikoiskahvijuoma ilman alkaloideja. Kofeiiniton ei eroa maultaan ja hajultaan tavallisesta, mutta se ei kuitenkaan laukaise reaktiosarjaa kehon säätelyjärjestelmissä. Ei ole yksiselitteistä päätöstä siitä, onko kahvi haitallista verisuonille ja sydämelle. Kofeiinin vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään määräytyy tietyn henkilön yksilöllisten ominaisuuksien ja itse juoman ominaisuuksien perusteella.
